Recept je pripravil kuharski mojster Bine Volčič :
– 500 g očiščene buče hokaido
– 1 čebula
– 1 strok česna
– 1 korenje
– sol, poper
– curry v prahu
– 10 g bučnih semen
– 1 žlica olja
Bučo narežemo na kose, korenje in čebulo olupimo in jo narežemo na kose. Olupimo tudi česen in ga prerežemo po polovici.
V lonec damo olje in vse pripravljene sestavine. Dobro prepražimo. Potresemo s curryem v prahu in še malo prepražimo, da zadiši.
Prelijemo s cca 1 lit. Vode in kuhamo do mehkega. Vse skupaj zmiksamo s paličnim mešalnikom. Po okusu začinimo s soljo in popom, dodamo bučna semena in postrežemo.
Hranilne vrednosti:
– Kalorije: 300
– Beljakovine: 11 g
– Maščobe: 15 g
– Ogljikovi hidrati: 30 g
